コンラッド東京、5月9日(月)より「抹茶のエレガントガーデン」アフタヌーンティーを開催 開業以来初登場 新緑の美しい季節に着想を得た抹茶スイーツとセイボリー

コンラッド東京(東京都港区、総支配人ニール・マッキネス)は、5月9日(月)よりバー&ラウンジ「トゥエンティエイト」にて、抹茶を使用し新緑の美しい季節を表現した「抹茶のエレガントガーデン」アフタヌーンティーを開催します。すべてのスイーツとセイボリーにおいて、世界中から愛される日本の抹茶に洋の食材を合わせ、洗練されたプレゼンテーションにてお届けします。

ペストリーシェフ岡崎正輝は次のように述べています。
「この季節、バー&ラウンジ『トゥエンティエイト』から望む浜離宮恩賜庭園は生き生きとした緑の色彩が印象的で、いつか自分の作品でも表現したいと思っていました。抹茶のスイーツは人気がありますが、過去にコンラッド東京のアフタヌーンティーのメインテーマとして抹茶を取り入れたことがなかったことに気づき、今回が季節としてもベストなタイミングだと感じ抹茶を使うことに決めました。抹茶の旨味、甘味、時折感じるほろ苦さ、若々しい香りを意識しながら合わせる食材を選び、洋のスイーツとして仕上げています。プレゼンテーションとしては、浜離宮恩賜庭園を眺めながらあらためて感じた日本の美を取り入れ、現代的なエレガントさを重視しました。和のモダンデザインがコンセプトにあるコンラッド東京らしい抹茶アフタヌーンティーが完成したと思いますので、ぜひ楽しんでください。」

北海道産の牛乳と抹茶の濃厚なソースが好相性の「抹茶ラテ」、チョコレートと抹茶の風味が深い味わいを引き出す「キャラメルチョコレートと抹茶ムースのタルト」、舌触りの良い甘くほろ苦い抹茶のムースとアプリコットのジャムの組み合わせが絶妙な「抹茶とアプリコットのムース」、最中、抹茶、マンゴーとパッションという意外な組み合わせが新鮮な「マンゴーとパッションのムース 抹茶のガナッシュ」などのスイーツ5種、鮮やかな緑の見た目と中身のギャップが楽しい「蟹とスクランブルエッグ 抹茶ティラミス仕立て」、バンズとクリームから抹茶が香る「鶏肉とポテトの抹茶クリームスライダー」などセイボリー3種、そして人気のスコーンはプレーンと抹茶の2種類をクロテッドクリームといちごのジャムを添えてお召し上がりください。

抹茶のエレガントガーデン


抹茶ラテ

ドリンクとして人気のラテをスイーツにアレンジ。コクと甘味のある北海道産の牛乳のゼリーに抹茶の旨味を凝縮した濃厚な抹茶ソースを重ね、金箔をトッピングしました。


キャラメルチョコレートと抹茶ムースのタルト

タルトの中になめらかなキャラメルとミルクチョコレートガナッシュを入れ、枯山水を思わせる抹茶のムースを重ね、トップにチョコレートクリームのクネルをあしらいました。


抹茶とアプリコットのムース

舌触りの良い甘くほろ苦い抹茶のムースにアプリコットのジャムを忍ばせた、ほど良い苦みと酸味の組み合わせが絶妙な一品。


マンゴーとパッションのムース 抹茶のガナッシュ

抹茶のサブレの上に、甘酸っぱいマンゴーとパッションのムースを載せ、なめらかな抹茶のガナッシュを絞ったピンクの最中を飾りました。


抹茶のカップケーキ

しっかりと抹茶を感じるしっとりとしたカップケーキの上に抹茶とピンクのクリームをミックスして彩り良く絞りました。抹茶の深い味わいにラズベリーの甘酸っぱい香りがクリームがよく合います。


豆乳と抹茶のババロア 炙りスモークサーモン

抹茶の豆乳ババロアに、醤油と酢の和風ゼリーを流し、上に炙った香ばしいスモークサーモン、フレンチキャビア、クレージーピーを飾ったユニークな組み合わせの一品です。


蟹とスクランブルエッグ 抹茶ティラミス仕立て

酒枡にスクランブルエッグと蟹を詰め、上に薄くマスカルポーネクリームで蓋をして抹茶パウダーをふりました。
キャビアと金箔を飾って贅沢に仕上げています。


鶏肉とポテトの抹茶クリームスライダー

抹茶を練り込んだミニバンズに、チキンポテトクリームクロケットと、さっぱりとした赤キャベツマリネを挟みました。レムラードソースに抹茶パウダー、そして相性の良い小豆を加え、風味と食感をプラス。

「抹茶のエレガントガーデン」アフタヌーンティー概要

期間:2022年5月9日(月)~6月30日(木)
   ※6月3日(金)~6月6日(月)は別テーマのアフタヌーンティーを提供します。
時間:毎日11:00~16:30 ※2時間制
場所:28階 バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」
料金:
・スタンダードアフタヌーンティー 1名様 平日 6,200円/土日祝日 6,500円
※平らなガラスのプレートでご用意。約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
・コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー 1名様 7,800円
※コンラッド・ベアが付いたプランです。
※平らなガラスプレートのでご用意。約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
・コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー 1名差m 10,500円
※コンラッド・ベアが付いたプランです。
※階段式のプレートでご用意。乾杯のグラスシャンパーニュ1杯に加え、約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

内容:
スイーツ(全5種)
・抹茶ラテ
・キャラメルチョコレートと抹茶ムースのタルト
・抹茶とアプリコットのムース
・マンゴーとパッションのムース 抹茶のガナッシュ
・抹茶のカップケーキ

セイボリー(全3種/デラックスアフタヌーンティーは全4種)
・豆乳と抹茶のババロア 炙りスモークサーモン
・蟹とスクランブルエッグ 抹茶ティラミス仕立て
・鶏肉とポテトの抹茶クリームスライダー
・チキンリエットの抹茶クレープロール ※デラックスアフタヌーンティーにて提供

プレーンスコーン、抹茶スコーン クロテッドクリーム、いちごのジャムを添えて

ドリンク 約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

予約:公式サイト https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/afternoon_tea/twentyeight-2205
キャンセルポリシー:前日20時以降100%(予約時にご登録いただいたクレジットカードにご請求いたします。)
お問い合わせ: 公式サイト https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/afternoon_tea/twentyeight-2205または03-6388-8745(レストラン予約直通)

※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表示の内容及び料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。
※諸般の事情を鑑み、グラスシャンパーニュ付きプランがノンアルコールスパークリングワインの提供になることがございます。

「抹茶のエレガントガーデン」アフターヌーンティー テイクアウト概要

アフタヌーンティーセットより、スイーツ4種(キャラメルチョコレートと抹茶ムースのタルト、抹茶とアプリコットのムース、マンゴーとパッションのムース 抹茶のガナッシュ、抹茶のカップケーキ)、セイボリー2種(蟹とスクランブルエッグ 抹茶ティラミス仕立て、鶏肉とポテトの抹茶クリームスライダー)、スコーン2種(プレーン、抹茶)をテイクアウトでお持ち帰りいただけるセット。ロンネフェルト社のティーバッグ付き。

期間:2022年5月9日(月)~6月30日(木)
   ※6月3日(金)~6月6日(月)はテイクアウトボックスの提供なし。
受け渡し期間:毎日12:00~17:00
受け渡し場所:28階 バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」
料金:
・1名様分 5,000円
・コンラッド・ベア付き1名様 6,300円

予約:公式サイト https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/afternoontea-takeout/twentyeight-2205にてクレジットカード決済。(クレジットカード情報をご入力いただき、受け取り当日に決済されます。
キャンセルポリシー:前日50%、当日100%(予約時にご登録いただいたクレジットカードにご請求いたします。)
お問い合わせ:公式サイト https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/afternoontea-takeout/twentyeight-2205 または03-6388-8745(レストラン予約直通)

※事前予約制。アフタヌーンティー・テイクアウトは受け取り日の2日前までにご予約をお願いします。
※表示料金には税金が含まれます。
※表示の内容及び料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。ボックスの色は季節により変更になる場合がございます。

また、本アフタヌーンティーでは2022年6月30日までヒルトンのゲスト・ロイヤルティ・プログラム「ヒルトン・オナーズ」https://www.hilton.com/ja/hilton-honors/ダイニング特典「Like a Member」https://hiltonhotels.jp/apac-fandb_ja_jp/#dinningをご利用いただけます。ホテルに宿泊をしないヒルトン・オナーズ会員の皆様も利用することができる本特典には、ヒルトンがアジア太平洋地域で運営するレストランやバーでのボーナス・ポイント付与や、最大25%の割引が含まれます。特典の詳細はこちら https://hiltonhotels.jp/apac-fandb_ja_jp/#dinningをご参照ください。この機会にぜひ「ヒルトン・オナーズ」https://www.hilton.com/ja/hilton-honors/にご登録いただき、特典をご利用ください。

【ヒルトン・クリーンステイ対策】

・館内に自動消毒スプレーを複数箇所設置し、お客様には来館時、手指消毒と検温、マスクの着用をお願いしています。
・十分な距離を保った空間をご用意しています。
・テーブルや椅子、公共スペースの頻繁な清掃を行っています。
・チームメンバー(スタッフ)は手洗い・うがい、アルコール消毒の使用、マスクの着用を徹底しています。

ヒルトンの新たな衛生基準となる「ヒルトン・クリーンステイ」の詳細はこちらをご覧ください。https://www.hilton.com/ja/corporate/cleanstay/

コンラッド東京について
銀座からほど近い汐留に位置し、浜離宮恩賜庭園、レインボーブリッジ、東京湾のパノラマビューを見渡す、和のモダンデザインがコンセプトのコンラッド東京。スタンダードルームでも都内最大級の48㎡を誇る広々とした291の客室、活気溢れる4つのレストランとバー&ラウンジ、最新鋭の設備を備える大・中・小の宴会施設、スパ、プール、フィットネスが備わった、1400㎡の面積を有する「水月スパ&フィットネス」などの充実した施設を擁しています。コンラッド東京に関する詳細は https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jpをご覧ください。また、フェイスブック https://facebook.com/conradtokyoやツイッター https://twitter.com/conradtokyo、インスタグラム https://instagram.com/conrad_tokyoでも情報を配信しています。

コンラッド・ホテルズ&リゾーツについて
ホスピタリティ業界のグローバルリーダーであるヒルトンの1ブランドとして、世界5大陸に40軒以上のホテルを展開しているコンラッド・ホテルズ&リゾーツ https://conrad.hiltonhotels.jp/は、コンテンポラリーなデザインや先進的なイノベーション、キュレーションアートで、新しいことに挑戦する世界中のお客様の感性を刺激します。またコンラッドでは、ローカルや世界の文化に触れながら、お客様に満足いただけるサービスを体験することができます。コンラッド・ホテルズ&リゾーツのご予約は、公式サイト(https://conrad.hiltonhotels.jp/)または業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリ https://apps.apple.com/jp/app/hilton-honors/id635150066から。ヒルトンの公認予約チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ https://hiltonhotels.jp/hhonors会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
最新の情報はこちらをご覧ください。https://newsroom.hilton.com/conradhotels https://www.facebook.com/conradhotels https://www.instagram.com/conradhotels/ https://twitter.com/conradhotels



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