「志摩フェア in VISON」」志摩市の食材x VISON内レストラン　2023年G7交通大臣会合で世界から注目される伊勢志摩をPR

三重県・多気町の商業リゾート施設「VISON（ヴィソン）」で、3月31日（金）〜4月23日（日）の期間、志摩市の食材を使用したフェア限定メニューを提供します。

古の時代より、皇室・朝廷に海産物を貢進した「御食つ国」出会った志摩。伊勢海老やアワビ、的矢牡蠣など日本を代表する豊富な海の幸が集まる伊勢志摩は、山と海が繋がる自然の循環が息づく美食の産地です。2016年伊勢志摩サミット、そして2023年6月にはG7交通大臣会合の開催地が決定し、日本の原風景ともいえる美しい自然と伝統的な食文化が全世界から注目されています。

そんな伊勢島の食材の魅力を発信するため、三重県・多気町の商業リゾート施設・VISON（ヴィソン）では、3月31日（金）〜4月23日（日）の期間、志摩の特産品を活用した「志摩フェア in VISON」（主催：志摩市、ヴィソン多気（株）　後援：（株）三十三銀行）を開催します。フェア期間中は、VISON内レストランのシェフが志摩市に赴き、生産者から食材の特徴を聞き取った上で考案した特別メニューを提供します。

日本料理「笠庵 賛否両輪」では、的矢産牡蠣の佃煮のほか、志摩市のブランド豚「パールポーク」を使用した味噌柚庵焼きがメニューに入った「志摩御膳」をご用意。農園レストラン「NOUNIYELL（ノウニエール）」では、さっぱりジューシーな志摩あおさ豚を、VISON農園の新鮮野菜と共にお楽しみいただける「志摩あおさ豚のグリル」、そしてパティスリー「Confiture　H（コンフィチュールアッシュ）」では、南張メロンを贅沢に使用したプレミアムなショートケーキを提供するなど、VISON内7店舗で、フェア限定メニューをご提供いたします。

そのほか、「軽トラマルシェ」では志摩市の生産者や業者による対面販売を行うほか、「マルシェ　ヴィソン」では志摩の魅力ある食材も販売いたします。

＜志摩市の食材xVISON内レストラン　フェア限定メニュー＞

■地方が抱える”課題”をビジネスで”解決”

三重県は伊勢神宮や志摩鳥羽、そして熊野古道など有名な観光地がありながら、訪れる観光客は日帰り客が多く日本の各地方が抱える“地域経済の活性化”が重要な課題となっています。三重県中南部に位置するVISONは、地域と連携した取り組みを強化しお互いの観光地へのお客様の送客を通じて、この課題解決に取り組んでいきます。2022年5月には「熊野フェア」も開催しており、今後もVISONでは三重県全体の魅力発信に努めてまいります。

＜VISON内レストラン　フェア限定メニュー詳細＞

レストラン メニュー 使用志摩食材
笠庵　賛否両論
（日本料理） 志摩御膳 (有)宇田ミート（伊勢赤どり）
(有)河井ファーム肉よし（パールポークほろよい）
(有)佐藤養殖場（的矢産牡蠣）
NOUNIYELL（イタリア料理） ・志摩あおさ豚のグリル
・畑の野菜、農園レタスと志摩の雫のサイダー
・なんちゃって飲むわらび餅 (有)肉の喜多家（志摩あおさ豚）
よこやま（株）（情熱のさとうきびシロップ・シークワーサーの雫）
ARATZ（バルレストラン） パールポークほろよいとイベリコ豚の食べくらべ (有)河井ファーム肉よし（パールポークほろよい）
Zazpi（スペイン料理） 清浄　的矢かき　レタスのソースとチャコリ泡 (有)佐藤養殖場（的矢牡蠣）
IZURUN（バスク料理） 海米 (有)佐藤養殖場（的矢産牡蠣）
伊勢農業協同組合（珠光）
Confiture H（スウィーツ） 南張メロンショートケーキ 川口農園（南張メロン）
Mariage de Farine（ベーカリー） ・天然酵母食パン
・情熱のさとうきびシロップ使用ハニートースト よこやま（株）（情熱のさとうきびシロップ）

■VISON（ヴィソン）

東京ドーム24個分（約119ha）の広大な敷地に、四季を感じるホテルや日本最大級の産直市場、薬草で有名な多気町にちなんだ薬草湯、和食の食材メーカーによる体験型店舗、有名料理人が手がける地域食材を生かした飲食店舗、オーガニック農園など、9つのエリアに約70店舗が出店する複合商業施設となっております。