美肌・冷え対策・腸活にーー身体の内側からととのう、韓国式薬膳料理【NORAN】の“食べる美容料理”に注目。地上170m、恵比寿の絶景ともに五感で味わう、癒しのひととき。株式会社そらが運営する【恵比寿ガーデンプレイスNORAN】にて、5月1日（水）から薬膳の力で“食べながら”美しくととのう”「しゃぶしゃぶ・タッカンマリ・プルコギ」の提供を開始。

恵比寿ガーデンプレイス39階ーーー
都心の夜景を一望するラグジュアリーな空間で、美と滋養をテーマにした「ととのう、薬膳韓国料理」。

「韓方（ハンバン）の知恵」を取り入れた薬膳料理で、美容・健康を意識した、大人のための“ととのう”食体験。心と身体にやさしく染み渡る、五感で味わう癒しのひとときを地上170mの絶景とともにお楽しみください。

※韓方（ハンバン）…韓国伝統医学に基づいた考え方や治療法、食養生のこと。「韓方の知恵」とは、体質・季節・体調に合わせて、自然の食材や薬草を取り入れる暮らしの工夫や、“食べて整える”という考え方そのものを指します。

ととのう、“薬膳韓”

クコの実・ナツメ・高麗人参・けしの実など、美肌効果を叶える薬膳素材を厳選し、贅沢に使用した【NORAN】こだわりの薬膳料理。血行促進、腸内環境の改善など、食材それぞれが持つ“薬膳の知恵”を活かしながら、身体の内側から健やかに、そして美しく整えていきます。

食べ進めるごとに素材の旨味が重なり合い、身体にやさしく染み渡るような味わいに。
薬膳の力で腸内環境にも働きかける腸活効果も期待でき、美容と健康を内側から支えてくれる、“食べる美容液”のような存在です。

※薬膳韓（ヤクゼンカン）…韓国の知恵と薬膳を融合。“韓方（ハンバン）”をベースにした、美と健康のための新しい韓国料理。「薬膳韓」は、韓国薬膳の魅力を現代のライフスタイルに合わせて再構築した、NORANオリジナルの提案です。

【NORAN】が提案する趣向を凝らした薬膳料理

韓方の知恵×日本の風土が育んだ厳選した国産素材ーー

韓国の伝統医学に基づく薬膳のエッセンスと、選び抜かれた国産素材を組み合わせた韓国式薬膳料理。
見た目も味わいも洗練された“身体の内側からととのう”料理を通して、美しさと健やかさの両方を叶える食体験を提供します。

＜薬膳タッカンマリ＞

心と身体を芯から温める「薬膳タッカンマリ」。

ふっくらとやわらかな身が特長の鹿児島県産ハーブ鶏を、まるごと一羽贅沢に使用。じっくり3時間以上かけて煮込んだ薬膳スープは、鶏の旨みが余すことなく溶け込み、深くやさしいコクが広がります。
椎茸や長ネギなどの薬膳野菜とともに味わう一杯は、身体に染み渡り、心までもほぐれるような滋味深さ。内側からゆっくりととのう、癒しの時間をお楽しみください。

＜薬膳しゃぶしゃぶ＞

出汁に薄切り肉をさっとくぐらせて食べる日本発祥の鍋料理「しゃぶしゃぶ」。
【NORAN】では、極上の黒毛和牛を薬膳が香る特製出汁でいただく“食べる美容鍋”としてご提供。

使用する肉はきめ細やかな霜降りと、しっとりとした柔らかさが魅力のA4ランク以上・黒毛和牛（雌牛）のもも肉。肉の旨みを優しく引き立てるのは、牛テールを3時間以上煮込んだ薬膳が香る特性出汁。白きくらげや山えのき、長ネギなどの季節の薬膳野菜と共にいただく、身体の内側から綺麗になれるしゃぶしゃぶです。

＜薬膳プルコギ＞

薬膳スープで煮込む、【NORAN】ならではの「新感覚プルコギ」。

A4〜A5ランクの黒毛和牛（雌牛）内もも肉を特製プルコギダレに漬け込み、薬膳野菜とともに香ばしく焼き上げた後、じっくり煮込んだ牛テールスープを加えて仕上げた、新しいスタイルのプルコギ。
甘辛さと薬膳の滋養が融合し、食べ進めるほどに深みのある満足感が広がります。

食べるたび、きれいになれる。からだに染み渡る【NORAN】の韓国薬膳料理

美肌・冷え対策・腸活など、身体の内側からととのう、【NORAN】の韓国式薬膳料理。
地上170mの恵比寿の絶景とともに、五感で味わう癒しの時間をお楽しみください。

【店舗概要】
NORAN 恵比寿ガーデンプレイス
住所：東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー棟39階　39-5
電話番号：03-6450-2775
営業時間：ランチ　平日：11：30〜14：30（Lo 14:00）
　　　　　　　　　土日祝：11：30〜15：00（Lo 14：30）
　　　　　ディナー全日：17：00〜22：30（Lo.料理21：45 ドリンク　22：00）
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【取材のお問い合わせ】
03-6459-3345

【会社概要】
会社名：株式会社そら
所在地：東京都渋谷区神宮前6-23-2 第25SYビル9F
代表者：都築　学
URL：
事業内容：飲食事業　レストランホテル事業　スポーツストレッチ事業　海外事業　コンサルティング事業　カーセールス事業　シェアハウス＆シェアオフィス事業　トレーニング事業　フェイシャルエステ事業