辛ラーメンを使ったアレンジレシピを紹介！辛ラーメンの魅力とは？

本場韓国の辛さが魅力の辛ラーメン。日本のラーメンにはない独特の辛さが特徴で、一度食べたら病みつきになる人も少なくはありません。

近年はさまざまなアレンジレシピも登場しており、中には、辛さを抑えたアレンジレシピも存在します。

この記事では、そんな辛ラーメンのアレンジレシピを紹介します。辛いもの好きな人はもちろん、辛いのは苦手だけど辛ラーメンに興味がある人は、ぜひ試してみてください。

辛ラーメンの特徴

辛ラーメンの美味しさの秘訣は、以下のような特徴があるからです。辛ラーメンをアレンジした際も、特徴によって美味しさが引き立ちます。

厳選したトウガラシの辛さ

辛ラーメンといえば、ガッツリと感じる唐辛子の辛さが特徴です。厳選されたトウガラシをふんだんに使用しており、日本のラーメンにはない、本場韓国の辛さがあります。

また、ただ辛いだけではなく、特別にブレンドしたオリジナルスパイスの旨味もあります。スープに溶け込むことで複雑な辛さを生み、病みつきとなる絶品の辛さが堪能できるでしょう。

また、近年ではさらに辛くした「辛ラーメン　ブラック」や、逆にマイルドな辛さに抑えた「辛ラーメン　LIGHT」などの商品も販売されています。人に合わせてから差を選べるのも、辛ラーメンの特徴といえるでしょう。

滑らかでコシのある麺

辛ラーメンは、麺も特徴的です。特殊な方法で作られた楕円形の麺をしており、喉越しの良い滑らかな口当たりをしています。

また、しっかりしたコシもあります。食べてる途中で麺がふやけるといったことはほとんどなく、最後まで食べ応えのある食感も辛ラーメンの特徴といえるでしょう。

麺がしっかりしていることから、鍋のシメに入れていただく人も多いです。

辛ラーメンを使ったアレンジレシピ

辛ラーメンの新しい食べ方として、以下のような方法がおすすめされています。

巾着辛ラーメンキムチ

油揚げに辛ラーメンを入れた巾着です。巾着にラーメンを詰め込むことで、おつまみやおかずとしていただけます。

辛ラーメンのスープで煮込みますが、油揚げに入れることで、思ったよりも辛くはなりません。マイルドな辛さとなり、子供でも食べやすくなっています。

より辛さを抑えるため、卵に浸けていただくのも良いでしょう。

材料（10個分）

・辛ラーメン キムチ（袋麺）：1袋
・切り餅：1つ
・油揚げ：5枚
・ニラ：10本
・水：500ml

作り方

・麺をなるべく細かく砕く
・餅を10等分に切り分ける
・油揚げを半分に切って袋状にする
・油揚げの中に、麺と餅を入れて、上部をニラで結ぶ
・鍋に、粉末スープ、かやく、水を入れた後、作った巾着を並べて入れる
・鍋に火をつけ、沸騰したら蓋を落とし中火で10分〜12分ほど煮る
・鍋から取り出し、皿に盛り付けたら完成

参照：NONGSHIM　おすすめレシピ「巾着辛ラーメンキムチ」

辛ラーメンサムギョプサル

辛ラーメンを使ったサムギョプサルです。豚肉と一緒に辛ラーメンを挟んでいただきます。豚肉に粉末スープをかけて焼くことで、汁がなくても辛ラーメンの味を堪能できます。

濃縮された美味しさと辛さがあり、おかずやおつまみとしていただくのもおすすめです。

辛さや味の濃さが苦手な人は、挟む量を減らしたり、千切りキャベツの量を増やして調整してください。

材料（2人前）

・辛ラーメン（袋麺）：1袋
・千切りキャベツ：150g
・豚バラ肉：4枚
・キムチ：100g
・エゴマの葉（大葉でも可）：10枚
・水：140ml

作り方

・豚肉をフライパンに並べ、辛ラーメンの粉末スープを半分ほど振りかけ、中火で焼く
・表面が焼けたら豚肉をひっくり返し、残りの粉末スープをかけ、中火で焼く
・豚肉が焼けたら、一口サイズに切り分けて取り出す
・フライパンに千切りキャベツとキムチを入れて、油に絡ませてながら炒め取り出す
・フライパンに半分に割った麺、かやく、水を加え、水気がなくなるまで煮込む
・エゴマの葉に、③④⑤で作った具材を巻き、皿に盛り付けたら完成

参照：NONGSHIMおすすめレシピ「辛ラーメンサムギョプサル」

辛ラーメンでチーズそば飯

焼きそばの代わりに辛ラーメンを使ったそば飯です。ご飯やチーズなども入ることで、マイルドな辛さが楽しめます。

また、具材にはチョリソーも使用しています。辛ラーメンとは違った辛さがあり、辛ラーメンと合わさることで、独自のうまさが引き立つでしょう。

どっしりとした食べ応えもあるため、一皿で十分に満足できます。

材料（1人前）

・辛ラーメン（袋麺）：1袋
・チョリソー（辛いウィンナー）：3本
・オリーブオイル：大さじ1
・水：1カップ
・ご飯：1/2人分
・卵：1個
・シュレッドチーズ：適量
・青ネギ：適量

作り方

・チョリソーを小口切りにする
・フライパンにオリーブオイルを入れて、チョリソーを炒める
・チョリソーが焼けたら、フライパンに辛ラーメンをほぐしながら入れる
・フライパンに水を加え、強火で煮る
・水が沸騰したら中火にし、付属のかやくを加えたあと、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする
・水分が飛んだらご飯を入れて炒める
・付属の粉末スープを加え、よく混ぜ合わせる
・そば飯の中央にくぼみを作り、卵を落とす
・チーズを、そば飯全体に散りばめて入れる
・弱火にしたあと蓋をして、チーズを溶かす
・小口切りにした青ネギを、そば飯全体に散りばめる
・皿に盛り付けたら完成

参照：Rakutenレシピ「辛ラーメンでチーズそば飯 レシピ・作り方」

辛ラーメンde冷やしロゼラーメン

マイルドな辛さに仕上げた冷やしロゼラーメンです。ロゼラーメンとはロゼ色（バラ色）をしたラーメンのことであり、豆乳が加わることで、ピンク色の見た目となります。

豆乳以外にも、お酢や胡麻ドレッシングなども入っており、辛ラーメンとは全く違った味わいが楽しめるでしょう。

夏バテ対策にもおすすめの一品です。

材料（1人前）

・辛ラーメン（袋麺）：1袋
・お湯：100ml
・にんにくチューブ：小さじ1
・オイスターソース：小さじ1/2
・豆乳：200ml
・お酢（穀物酢）：大さじ1
・ごまドレッシング：小さじ1
・キムチやネギ（トッピング用）：お好みで

作り方

・辛ラーメンとかやくだけを入れて5分ほど茹でる
・麺が茹で上がる間に、付属の粉末スープ、にんにくチューブ、オイスターソースを器に入れ、お湯で溶かす
・溶いたスープに豆乳を入れて、さらに混ぜ合わせる
・といたスープにごまドレッシング、お酢を入れて、さらに混ぜ合わせる
・茹で上がった麺とかやくをザルにあげ、冷水で締める
・麺とかやくの水気を切ったあと、作ったスープの中に麺とかやくを入れる
・キムチやネギを好みで乗せたら完成

参照：cookpad「辛ラーメンde冷やしロゼラーメン」

まとめ

辛ラーメンには、さまざまなアレンジが存在しています。コシのある麺はアレンジしやすく、焼きそばやパスタのように使うことが可能です。

アレンジレシピの多くは、辛さを抑えたマイルドな仕上がりとなっています。辛ラーメンが辛すぎて苦手といった人は、ぜひアレンジレシピを試してみてください。