そうめんを使った夏にぴったりのアレンジレシピ！食べ飽きた人にぜひおすすめ

●そうめん：200g
●しょうが：1片
●みょうが：1個
●きゅうり：1/2個
●大葉：3枚
●トマトパック（トマトピューレ）：200g紙パック（1パック）
●めんつゆ（濃縮4倍）：大さじ5
●水：1カップ

作り方
1.ボウルに、トマトパック、めんつゆ、水を入れてよく混ぜ合わせ冷やしておく
2.そうめんを茹でて、冷水でしめる
3.しょうが、みょうが、きゅうり、大葉を千切りにして、ゆでたそうめんにあえる
4.そうめんを皿に盛り付け、ボウルの中身を器に入れたら完成
引用：kikkoman「トマトそうめん（ぎゅっと濃縮うらごしトマト使用）」

そうめんチャンプルー

沖縄の定番料理であるそうめんチャンプルーです。そうめんを炒めることで、普段とは違った食感と味を楽しめます。

具材や味付けは色々とアレンジ可能です。ナスやゴーヤを加えたり、味付けを醤油にするなど、自分好みに作れます。

バリエーションが幅広く、飽きることなく楽しめるでしょう。

材料（2人前）

●豚バラ肉（薄切り）：100g
●玉ねぎ：1/4個
●にんじん：1/4本
●にら：1/4束
●そうめん：3束
●サラダ油：大さじ1
●めんつゆ（濃縮4倍）：大さじ3
●ごま油：小さじ1

作り方
1.豚肉、玉ねぎ、にんじん、にらを食べやすい大きさにカットする
2.そうめんを茹でて、冷水でしめたあと、ザルに上げて水気を切っておく
3.フライパンにごま油を入れ、豚肉の色が変わるまで炒める
4.フライパンに玉ねぎ、にんじん、にらを入れて火が通るまで炒める
5.フライパンにそうめんとめんつゆを入れて炒める
6.フライパンにごま油を加えて全体を混ぜる
7.皿に盛り付けたら完成
引用：kikkoman「そうめんチャンプルー【めんつゆで味付け簡単】」

ツナと塩昆布のさっぱりそうめん

サッパリした味付けが特徴のそうめんレシピです。そうめんチャンプルーに似ていますが、こちらは炒めずあえるだけで作れます。

ツナのうま味と塩昆布の塩気が絶妙で、食欲がなくともスルスルいただけるでしょう。

基本はあえるだけですので、普段料理しない人でも簡単に作れます。時間もかからず、暑くてやる気の出ないときにおすすめです。

材料（2人前）

●そうめん：3束
●ツナ缶：1缶
●塩昆布：大さじ1
●大葉：4枚
●白いりごま：適量
●ごま油：大さじ1
●めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3

作り方
1.そうめんを茹でて、冷水でしめたあと、ザルに上げて水気を切っておく
2.大葉を千切りにする
3.ボウルに、そうめん、汁を捨てたツナ、塩昆布、ごま油、めんつゆを入れてよく混ぜ合わせる
4.皿に盛りつけ、大葉、白いりごまを散らしたら完成

引用：DELISH KITCHEN「あえるだけ！ツナと塩昆布のさっぱりそうめん」

ねぎ塩レモンそうめん

レモンが豊富に入ったそうめんレシピです。レモンの味がきいた、スッキリした味が楽しめます。

レモンにはビタミンCやクエン酸が豊富に含まれており、疲労回復効果が期待できます。食欲も促進することで、夏バテにピッタリの食材です。

鶏がらスープをベースにしており、普段とは異なる味でそうめんが楽しめます。

材料（2人前）
1.そうめん：3束
2.ささみ[筋なし]：2本(100g)
3.レモン：1個
4.酒：小さじ2
5.細ねぎ：1/4袋
6.塩A：小さじ1/3
7.ごま油：大さじ1
8.鶏ガラスープの素：小さじ2/3
9.塩B：小さじ1/2
10.こしょう：少々
11.水：600cc

作り方
1.レモンの半分を薄切りにし、残りは果汁を絞っておく
2.細ねぎを小口切りにする
3.ささみに酒をふり、よく揉みこむ
4.ボウルに、細ねぎ、塩A、ごま油を入れてよく混ぜ合わせる
5.別のボウルに、鶏がらスープの素、塩B、こしょう、水、絞ったレモン汁を入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど冷やす
6.ささみを約2分ほど鍋で茹でて、粗熱を取ったら食べやすい大きさにほぐす
7.そうめんを茹でて、冷水でしめたあと、ザルに上げて水気を切っておく（ささみを茹でたあと、そのままそうめんを茹でると経済的）
8.器にそうめんを盛り付け、冷やしていたスープをかける
9.スライスしたレモン、ほぐしたささみ、作ったねぎ塩を乗せたら完成

引用：DELISH KITCHEN「さっぱり冷たい！ねぎ塩レモンそうめん」

ピリ辛ごまみそそうめん

辛さが特徴のそうめんレシピです。ピリリとした辛さが食欲をそそります。

豆乳も牛乳も使わないため、辛さがしっかりくるのが特徴です。ラー油や豆板醤の量を調節すれば、より辛さを追及できます。

ささみやツナ缶を加えても、美味しくいただけます。

材料（1人前）
●そうめん：100g
●きゅうり：1/2本
●白菜キムチ：15g
●半熟卵：1個
●ラー油：お好みで
●すりごま：お好みで
●水：150cc
●醤油：小さじ1
●味噌：大さじ2
●ねりごま：大さじ2
●豆板醤：小さじ1/2
●鶏ガラスープの素：小さじ1

作り方
1.きゅうりを千切りにする
2.ボウルに、水、醤油、ねりごま、豆板醤、鶏がらスープの素を入れ、よく混ぜてから冷蔵庫で冷やす
3.そうめんを茹でて、冷水でしめる
4.器に、そうめんを入れ、冷やしておいたボウルの中身をかける
5.きゅうり、白菜キムチ、半熟卵、ラー油、すりごまを乗せたら完成

引用：Nadia「【ピリ辛ごまみそ素麺】素麺アレンジ♪美味しすぎる一品！」

豆乳でレモンクリームソースのヘルシーそうめん

レモンクリームがかかった洋風のそうめんレシピです。クリームパスタのような濃厚な味わいが楽しめます。

調理時間は約10分ほど。材料の用意ができれば約5分ほどで作れる手軽さです。

見た目からして従来のそうめんとは異なり、そうめんに飽きた人も、そうめんと気が付かずに美味しくいただけます。

材料（1人前）
●そうめん：1束
●豆乳：180ml
●コンソメ顆粒：小さじ1
●塩コショウ：適量
●粉チーズ：大さじ2
●レモン汁：大さじ1
●オリーブオイル：大さじ1
●ルッコラ：1袋
●生ハム：4枚
●黒コショウ：適量
●パルミジャーノ・レッジャーノ：お好み
●レモンの皮：適量
●パン粉をオリーブオイルで炒ったもの：大さじ1

作り方
1.ボウルに豆乳、コンソメ顆粒、塩コショウ、粉チーズ、レモン汁を入れてよく混ぜ合わせる
2.ルッコラを食べやすい大きさにちぎる
3.少し硬めにそうめんを茹でて、冷水でしめる
4.フライパンにオリーブオイルをひいて温め、ボウルの中身（スープ）を入れて加熱する
5.スープが温まったら、火を止めてそうめんをよく絡ませる
6.皿に、ルッコラ、生ハムを綺麗に乗せ、その上にそうめんを綺麗に乗せる
7.黒コショウ、パルミジャーノ・レッジャーノ、レモンの皮、パン粉をお込みで散らしたら完成
引用：株式会社よし井「豆乳でレモンクリームソースのヘルシーそうめん」

まとめ

トマト味、レモン味、辛味、洋風など、アレンジを加えれば、いろいろな味のそうめんが楽しめます。
ほかにも、春巻きにそうめんを入れたり、カレーをかけていただいたりなど、アレンジ方法は無限大です。

そうめんを食べ飽きてしまった人は、ぜひそうめんをアレンジして楽しんでみてください。