電子レンジで作れるおいしいレシピ！主菜も副菜も！

何だか料理するのが面倒と思ってしまうことありませんか？そんなときは電子レンジで料理すると、簡単においしいごはんを作ることができます。
電子レンジはただ温めるだけの家電ではなく、料理に使えるおすすめ家電です。
今回は電子レンジで作れるレシピをご紹介していきます。主菜も副菜も、電子レンジだけで作れます。

電子レンジは万能キッチン家電

電子レンジは冷めた食べ物を温めるのに使うことが多いですが、他にもいろいろと使える万能キッチン家電になります。
この家電ひとつで、炒め物、蒸し物、焼き物、揚げ物まで一通りできるのです。鍋やフライパンで料理すると、火の側にいてずっと見ていなくてはいけません。でも電子レンジを使った料理ならつきっきりになる手間が省け、チンするまで待っているだけで済みます。
材料・調味料だけ用意すれば、完成まで電子レンジにほぼお任せです。仕事で忙しいお母さんや、ひとり暮らしの人に、電子レンジでの料理はとても役に立ちます。
また、電子レンジで作る炒め物や揚げ物はコンロで料理する方法よりも、油を使う量が少なくヘルシーにできる健康効果もあります。

電子レンジの主菜のレシピ

それでは電子レンジで作れるレシピを主菜から紹介していきます。家庭の定番料理カレー、ご飯が進む中華おかずチンジャオロースのレシピです。

カレーライス

材料(1人分)
・ブロッコリー　50g
・お好みのキノコ　50g
・たまねぎ　50g
・ジャガイモ　50g
・薄切りの豚バラ肉3枚ほど
・カレールー　19g
・熱湯　100cc
・ウスターソース　少々
・塩　少々
・こしょう　少々
・温かいご飯　お茶碗1杯分
作り方
1野菜の下処理をします。キノコの根元を切り、全体をほぐします。ブロッコリーは小さな房ごとに分けてください。たまねぎは皮をむいて、薄くスライスします。ジャガイモも皮をむいて、熱が通りやすいように薄くスライスしましょう。
2お肉に味をつけるために、広げて塩とこしょうを振りかけます。
3野菜を耐熱ボウルに全部入れて上にお肉をのせてラップをかけ、電子レンジを600Wにして4分ほど温めましょう。
4熱湯でカレールーを溶かしておき、隠し味にウスターソースを混ぜます。
5具材を温めた耐熱ボウルにカレールーも加えて、またラップをかけて電子レンジ600Wで3分ほど温めます。温めるときにラップは両端を開けておきましょう。
6お皿にご飯と一緒に盛り付けて完成です。

チンジャオロースー

材料(2人分)
・ピーマン　120g
・薄切りの牛肉　200g
・にんにく 5g
・ごま油　小さじ1
（下味調味料）
・オイスターソース　小さじ2
・ごま油　小さじ1と1/2
・しょうゆ　小さじ2
・砂糖　小さじ1
・酒　小さじ1
・こしょう　少々
・かたくり粉　小さじ1
作り方
１具材の下処理をします。にんにくはみじん切りにしていきます。ピーマンを縦に半分に切ったら中の種などを取り、繊維の方向で細切りにしてください。
2耐熱ボウルに牛肉と下味調味料を入れて、にんにくを加えて手でもみ込み肉に味をつけます。次に牛肉を耐熱ボウルの底に広げて、ラップをかけ電子レンジ600Wで3分ほど温めます。
3温めた牛肉をはしでほぐしたら、ごま油とピーマンも入れて混ぜます。またラップをかけて電子レンジ600Wで２分ほど温めます。
4温め終わったら耐熱ボウルの中身全体を混ぜて、ラップをかけて余熱でピーマンを柔らかくさせます。
5ピーマンがちょうど良い堅さになったら、お皿に盛りつけて完成です。

電子レンジの副菜のレシピ

電子レンジの副菜のレシピは、お手頃価格で手に入るキノコとキャベツで作るレシピです。ご紹介するキノコのマリネとキャベツとツナの和え物は、おつまみメニューにもなります。

キノコのマリネ

材料(2人分)
・エリンギ　50g
・しめじ　50g
・レモン　1/6個
・みそ　大さじ1/2
作り方
1具材の下処理をします。レモンを薄くスライスしていきます。エリンギは食べやすい長さに切ってから、お好みの厚さで縦に切ります。しめじはいしづきの部分を切り落とし、全体をほぐします。
2エリンギとしめじを耐熱皿に広げて、ラップをかけて電子レンジ500Wで2分ほど温めます。耐熱皿の上には、キッチンペーパーを敷いておきましょう。
3温めたキノコをボウルに入れたら、味付けをしていきます。キノコにみそをよく混ぜ和えます。最後にレモンを散らして混ぜたら、お皿に盛り付けて完成です。

キャベツとツナの和え物

材料(2人分)
・キャベツ　200g
・ツナ　1缶
(和え用調味料)
・マヨネーズ　大さじ3
・しょうゆ　小さじ1
・ごま油　小さじ1
・白すりごま　大さじ1
作り方
1具材の下処理をします。キャベツを食べやすい大きさに切っていきます。ツナの缶を開けたら、油をしっかり切っておきましょう。
2耐熱ボウルにキャベツを入れて、ラップをかけて電子レンジ600Wで4分ほど温めます。温め終わったらよく冷まして、水気もきちんと切っておきます。
3別のボールにツナと調味料を入れて混ぜておき、キャベツを加えてまた混ぜて和えます。お皿に盛り付けたら完成です。

電子レンジを活用して料理を楽に

電子レンジは大体のおうちにある定番のキッチン家電です。ただ食べ物を温めるのだけに使うのは、もったいないので活用してみましょう。
ご紹介した以外にも、電子レンジで作れるレシピはたくさんあります。電子レンジで料理すれば、疲れたときの食事作りも楽になります。